农药残留问题由来已久。
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农药残留问题由来已久。自中国农业产业化发展以来 ，为了提高作物产量和节造病虫害 ，农业出产越来越依赖农药、抗生素和激素等表源物质。固然这些物质对农业出产的质量和数量起着沉要的作用 ，但过量的表源物质也直接影响作物的质量 ，导致农产品甚至Uneri表表农药残留越来越严沉。食用这些农药残留超标的农产品 ，会对消费者健全造成潜在风险。因而 ，科学检测农产品中的农药残留 ，确保人们餐桌的安全 ，是极度必要和火急的。
目前 ，农药残留的通例检测技术重要有光谱法、酶抑造法和色谱法。色谱蕴含薄层色谱、气相色谱、气相色谱-质谱和高效液相色谱。这些分析技术在农药残留检测中阐扬着沉要作用。但这些技术存在检测周期长、分析成本高档缺点 ，对于必要实现现场急剧检测的食品监管部门来说 ，依然存在诸多不便。因而 ，出现了很多农药残留的急剧检测技术 ，蕴含化学急剧检测、免疫检测、酶抑造和体内检测。此表 ，还有农药残留测试仪、农药残留急剧检测卡(即农药残留急剧检测试纸)等急剧检测设备相继投入使用。
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